Un stout pâle aux arômes de café…. Bière d’avoine à laquelle du cacao bio et équitable ainsi que du café infusé à froid ont été ajoutés. Le café utilisé est celui préparé par Stéphane du Café du Clocher RDL. Le Barista 2 est composé de 3 sortes grains : du Panama au goût de noix et caramel, du Brésil avec une touche florale et citronnée, de Colombie au goût sucré, chocolaté avec une finale tropicale.

Cette India Pale Ale Américaine vous charmera par ses arômes de pèche, d’agrumes et de fruits tropicaux.  Bière toute en rondeur dû aux malts utilisés, rafraîchissante à souhait et surprenante à chaque gorgée.  L’ajout de différents types de houblons de la côte ouest américaine lors du houblonnage à cru lui confère une multitude d’arômes.

Bière de couleur blonde-ambrée moyennement houblonnée mettant en valeur le Citra, une variété de houblons de la côte ouest américaine. Aromatique à souhait (agrumes, fruits tropicaux), cette bière à base d’orge et de seigle possède une finition sèche et légèrement piquante.

Bière du style Blanche Belge de couleur paille et d’aspect voilée, mousse persistante, agréable douceur au goût. Arômes et goût de blé, d’orange, de coriandre et de gingembre. Rafraichissante. Amertume faible. Santé !

Bière très fraiche et délicatement équilibrée avec quelques arômes subtils de fruits du aux houblons utilisés.  La présence de malt se fait remarquer.  Finition sèche et rafraichissante.  Très peu amère.  Une bière de soif comme on les aime.

Bière légèrement voilée, de couleur jaune pâle et moyennement amère, cette IPA nous transporte dans tous les sens avec ses arômes de fruits tropicaux, de fruits des champs et sa petite touche agrumée. Des notes de poivre sont aussi perceptibles due au type de levure utilisée. Mais, comme dans toute bonne IPA qui se respecte, les houblons volent la vedette

De couleur rougeâtre, cuivre foncé. Modérément forte, complexe, avec de riches saveurs maltées, des esters de fruits noirs séchés et un léger goût d’alcool mélangés ensemble dans une présentation maltée avec une finale sèche.

La Caisse Noire est une bière de type IPA noire avec un pourcentage d’alcool s’élevant à 8,1, elle se caractérise par ses saveurs de pain rôti avec une touche franche d’agrume et quelque peu florale provenant du houblon. Brassée avec de l’orge de première qualité, cette bière est particulière due au fait qu’elle est houblonnée en continue, c’est-à-dire avec un ajout de houblon à chaque 10 minutes de l’ébullition, en plus des ajouts effectués lors de l’houblonnage à crue (durant la fermentation). Particulière aussi, car tous ces ajouts ne sont faits qu’avec une seule sorte de houblon : le Centennial Québécois. Avec ses 71 IBU elle se classe parmi les bières amères du Secret des Dieux.

Cette bière de type Scotch Ale de couleur brun foncé titre à 7,0% Une riche saveur maltée avec une caramélisation bien sentie ainsi que des notes de malts torréfiés sont présentes. L’amerture est faible (20IBU). Des esters d’alcool et de fruits séchés se font remarquer lorsque la bière se réchauffe.

Arômes de céréales torréfiées, présence de parfums de café et de vanille.  De couleur noire, opaque et crémeuse.  Goût très doux avec la complexité de l’avoine et des grains torréfiés.  Les grains sombres se combinent avec le malt pour donner des notes de café.  La présence de vanille est aussi perceptible. Amertume faible.

Cette bière, inspirée des Pilsner tchèque en version IPA vous démontrera toutes ses forces de caractère après chaque gorgée. Que ce soit au niveau des saveurs de malt ou des houblons utilisés cette bière complexe demeure tout de même bien équilibrée et très rafraichissante. L’arôme provenant des houblons est dominé par la mandarine, la noix de coco, les fruits tropicaux ainsi que les fruits à noyaux. Quelques notes résineuses sont aussi perceptibles. Sa saveur douce se termine en finale plutôt sèche et amère.

Cette bière de session aux allures d’une IPA Américaine, peut se vanter de n’avoir que très peu de sucre résiduel et une effervescence prononcée.  Dans la foulée des IPA brut (comme le champagne), cette brut titre à 4% d’alcool et son indice IBU ne s’élève qu’à 17.  Possédant une densité finale avoisinant celle de l’eau, elle vous charmera par ses arômes d’agrumes et de fruits tropicaux, tout comme par son goût franc.

Bière inspirée des Sweet Stout, qui derrière cette robe brun foncé cache une multitude d’arômes ainsi qu’une texture ronde et onctueuse. Passant du chocolat, au caramel, à la vanille sans oublier sa finale aux arômes de café. Un dessert liquide brassé avec des ingrédients naturels de première qualité. Ses 6% d’alcool et ses notes sucrées en charmeront plusieurs

Bière classique allemande de type Gose, La Ponik est une bière acidulée à base d’orge et de blé aromatisé avec de la coriandre et du sel de mer.

Ajoutés après une première ébullition, les lactobacilles permettent la production d’acide lactique. Ce petit côté acidulé nous rappelle la lime, par contre la coriandre et délicate touche de sel nous coupe cet acidité pour donner rapidement le goût d’une 2e, d’une 3e et d’une 4e gorgée !! Cette bière nous rappelle l’été avec son côté désaltérant ainsi que son mariage parfait avec le homard ( et les autres fruits de mer) ainsi qu’avec les poissons, surtout les tartares.

Cette onctueuse Milkshake IPA, vous charmera, tout comme psyché, d’abord, par sa beauté mais également par ses arômes de fruits tropicaux, d’agrumes, de fleurs, d’ananas et de fruits de la passion. L’ajout de mangues (considérée comme le symbole de l’amour dans certains pays) en fermentation lui donne des goûts d’orange, de pêche avec une légère pointe poivrée. L’addition de fleurs d’hibiscus à la toute fin de l’ébullition lui confère une couleur rosée. Elle titre à 4.3% et possède une amertume modérée à 45 IBU.

Arôme modéré de malt et présence de notes de caramel et de sirop d’érable. De couleur ambre cuivré. Saveurs de malt caramel avec une légère finition de grains rôtis. Amertume faible. Facile à boire, bière toute en douceur avec une finition sèche.

Cette bière de type Saison à 6% d’alcool, de couleur pâle est moyennement amère (33 IBU). Bière belge brassée avec de l’orge et du seigle, fortement gazéifiée qui possède une finale très sèche, ce qui la rend très rafraîchissante. Un léger goût épicé et fruité vient compléter chaque gorgée se combinant bien à la douceur maltée.

Bière de type Bitter dont la principale caractéristique est quelle est brassée avec des malts plutôt pales, des houblons anglais ( arômes floral et agrumes) et fermentée avec des levures anglaises. La UN9 2NEUF est une bière facile à boire due à sa faible densité, son faible pourcentage d’alcool et sa faible effervescence.

La Volupté est bière de type Blonde Belge qui titre à 4,1% De couleur dorée, elle possède une saveur légèrement maltée avec une finition sèche. Des arômes fruités (agrume et citron) et épicés s’en dégage. Son amertume est faible à 18 IBU.

Bière de couleur jaune pâle bien voilée. Les arômes sont principalement composés de notes d’agrumes ainsi qu’un petit côté herbacé. Son bouquet est puissant, ce qui annonce une bière fruitée et bien rafraîchissante! En bouche, on retrouve des saveurs d’oranges et de mandarines qui peuvent rappeler la marmelade. L’amertume est moyenne. La texture est assez mince et la finale est bien sèche. Une bière facile à boire qui peut être débouchée à … n’importe quelle heure!

caisse en bois 4 pack 38$ — 6 pack  50$ —vide 18$